خرید دستگاه اسپرسوساز

آب پس از گرم شدن و رانده شدن از طریق لوله های داخل دستگاه، به پورتافیلتر می رسد. در واقع به سر دم می رسد. سر دم مجموعه ای از چند تکه است که در آن دم کردن واقعی اسپرسو اتفاق می افتد.
پورتافیلتر بسیار محکم به خروجی دستگاه قفل می شود و یک واشر وجود دارد که از خروج فشار اطمینان می دهد.
آب از طریق یک صفحه دوش به داخل پورتافیلتر، از طریق پاکت قهوه هدایت می شود. پورتافیلتر یک دسته بزرگ با یک نگهدارنده است که یک سبد فیلتر فلزی یا بسکت قهوه را می گیرد. سبد فیلتر تفاله های قهوه مصرف شده را نگه می دارد و اجازه می دهد نوشیدنی دم شده در فنجان جاری شود.
در حالت ایده آل، ما می خواهیم 9 بار فشار در پورتافیلتر ایجاد کنیم زیرا شات های اسپرسو با بهترین عطرها و طعم ها به دست می آید. بنابراین برای ایجاد این فشار، سوراخ های سبد، میزان آسیاب قهوه و اندازه آسیاب را در نظر می گیریم.
اگر فشار بیش از حد ایجاد شود، آب خیلی کند می گذرد و شات بیش از حد استخراج می شود. اگر فشار کافی وجود نداشته باشد، آب خیلی سریع عبور می کند و شات کمتر استخراج می شود. این تعادل گاهی اوقات توسط باریستاهای مبتدی نادیده گرفته می شود و شرکت ها پورتافیلترهای تحت فشار ایجاد کرده اند که بدون توجه به اندازه آسیاب و قهوه، فشار ایجاد می کنند.