انواع قهوه عربیکا و روبوستا – تفاوت قهوه روبوستا و عربیکا

انواع قهوه

عربیکا و روبوستا دو نژاد قهوه هستند که هر کدام ویژگی‌های خاص خودشان را دارند. دانه‌های قهوه روبوستا معمولاً تلخ هستند، در حالی که طعم دانه‌های قهوه عربیکا معمولاً رو به ترشی می‌زند. مقدار کافئین موجود در دانه‌های قهوه روبوستا بیشتر از دانه‌های قهوه عربیکا است و معمولاً قیمت قهوه‌های عربیکا گران‌تر از قهوه‌های روبوستا هستند.

بسیاری از قهوه‌های تجاری ترکیبی از دانه‌های قهوه عربیکا و قهوه روبوستا هستند، که به آن‌ها اصطلاحا قهوه میکس یا قهوه ترکیبی گفته می‌شود. میکس‌هایی که از 100% دانه‌های قهوه روبوستا تشکیل شده‌اند، بیشتر تلخ هستند در حالی که میکس‌هایی که از 100% دانه‌های قهوه عربیکا تهیه شده‌اند، معمولاً ترش‌تر بوده و تلخی کمتری دارند.

---

---

تفاوت های قهوه روبوستا و قهوه عربیکا

طعم قهوه

• قهوه عربیکا: دانه‌های قهوه عربیکا معمولاً دارای طعم ترش و اسیدی هستند، که ممکن است نتایج مختلفی بر اساس مکان تولید و روش‌های پردازش داشته باشند. این طعم ترش معمولاً با توجه به نکات مختلفی مانند ارتفاع کشت و شرایط آب و هوایی تغییر می‌کند.
• قهوه روبوستا: دانه‌های قهوه روبوستا معمولاً دارای طعم تلخ‌تری هستند که به عنوان تلخی شکل‌دهنده شناخته می‌شوند. این طعم تلخ اغلب به دلیل مقدار بیشتر کافئین و مواد دیگر است.

کافئین قهوه

• قهوه عربیکا: دانه‌های قهوه عربیکا معمولاً کمترین مقدار کافئین را دارند، که می‌تواند بین ۱۰ تا ۱۵ درصد از وزن خشک دانه باشد.
• قهوه روبوستا: دانه‌های قهوه روبوستا معمولاً بیشترین مقدار کافئین را دارند، که می‌تواند بین ۲۵ تا ۴۰ درصد از وزن خشک دانه باشد.

---

---

مقاومت در برابر بیماری، آفات و شرایط محیطی

• قهوه عربیکا: دانه‌های قهوه عربیکا معمولاً حساس‌تر به بیماری‌ها و شرایط محیطی نظیر کمبود آب هستند.
• قهوه روبوستا: دانه‌های قهوه روبوستا معمولاً مقاوم‌تر در برابر بیماری‌ها و شرایط محیطی نظیر کمبود آب هستند.

محیط کاشت

• قهوه عربیکا: دانه‌های عربیکا بیشتر در ارتفاعات بالا و با آب و هوای خنک کشت می‌شوند.
• قهوه روبوستا: دانه‌های روبوستا معمولاً در ارتفاعات پایین‌تر و با شرایط آب و هوایی گرمتر و مرطوب‌تر کشت می‌شوند.

انتخاب بین قهوه عربیکا و قهوه روبوستا بستگی به سلیقه شما دارد. هر کدام از این دو نژاد دارای طعم و خصوصیات منحصر به فردی هستند که می‌تواند تجربه مصرف قهوه شما را تحت تأثیر قرار دهد.

کدام نوع قهوه بهتر است؟ روبوستا یا عربیکا

تصمیم درباره این که کدام نوع قهوه بهتر است، به طعم و سلایق شخصی شما بستگی دارد. هر یک از قهوه های عربیکا و روبوستا ویژگی‌ها و طعم‌های منحصر به فردی دارند که ممکن است با سلیقه شما همخوانی داشته باشد یا نه.

اگر شما دوست دارید قهوه با طعمی غنی تر و عطری دلپذیرتر مصرف کنید، قهوه عربیکا می تواند برای شما مناسب باشد. همچنین، اگر می‌خواهید قهوه با کمترین مقدار کافئین مصرف کنید، قهوه عربیکا نیز گزینه مناسبی است.

از طرفی، اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم تلخ‌تر و مقاومت بیشتر در برابر بیماری‌ها و شرایط محیطی هستید، قهوه روبوستا می تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. همچنین، اگر می‌پسندید که قهوه‌تان دارای مقدار بیشتری کافئین باشد، قهوه روبوستا گزینه مناسبی است.

---

---

در نهایت، قهوه میکس همیشه یک گزینه استوار است که به شما اجازه می‌دهد از ویژگی‌های هر دو نوع قهوه بهره‌مند شوید. انتخاب نسبت میکس بین عربیکا و روبوستا بستگی به ترجیح شخصی شما دارد و ممکن است با تجربه شما و سلیقه‌تان متفاوت باشد.

برای تهیه نوشیدنی‌های قهوه مختلف، می‌توان از میکس های متنوعی از دانه‌های قهوه استفاده کرد، که به آنها “قهوه ترکیبی” نیز گفته می‌شود. این میکس‌ها معمولاً ترکیبی از دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا با درصدهای مختلفی هستند. به عنوان مثال، میکس‌هایی با درصدهای 100، 90، 70، و 50-50 از روبوستا و عربیکا وجود دارند.

معمولا برای تهیه قهوه ترک یا قهوه فرانسه از میکس‌های استفاده می‌شود که شامل دانه‌های 100 درصد روبوستا، 70 درصد روبوستا یا 100 درصد عربیکا هستند. این ترکیب ها با توجه به سلیقه و ترجیحات مخاطبان و نوع قهوه مورد نظر تعیین می‌شوند.

تفاوت های ظاهری قهوه روبوستا و عربیکا

چهار نشانه ظاهری مهم وجود دارند که می‌توانند به شما در تشخیص قهوه عربیکا و قهوه روبوستا کمک کنند:

1. شکل دانه: دانه‌های قهوه عربیکا معمولاً شکل کشیده و بیضی دارند، در حالی که دانه‌های قهوه روبوستا به شکل گرد یا کروی هستند.
2. شکل خط وسط دانه: در دانه‌های قهوه عربیکا، خط وسط معمولاً منحنی و مارپیچی است، در حالی که در دانه‌های قهوه روبوستا صاف است.
3. برآمدگی دو طرف خط وسط: در دانه‌های قهوه روبوستا، دو طرف خط وسط معمولاً برآمده و با لبه‌هایی تیره مشخص می‌شوند، در حالی که در قهوه عربیکا این خطوط معمولاً صاف و تخت هستند.
4. رنگ خط وسط دانه: خط وسط دانه‌های قهوه عربیکا معمولاً روشن‌تر از رنگ دانه قهوه است، در حالی که در قهوه روبوستا معمولاً تیره و به رنگ دانه است.

---

---

این چهار نشانه برای تشخیص قهوه عربیکا و قهوه روبوستا بسیار مفید هستند. با استفاده از این نشانه‌ها، می‌توانید با دقت بیشتری نوع دانه قهوه را تشخیص دهید و انتخاب درستی داشته باشید. این نشانه‌ها می‌توانند به شما در انتخاب قهوه مورد نظرتان کمک کنند، زیرا هر یک از این دو نوع دارای ویژگی‌های متمایزی است که ممکن است به سلیقه شما بستگی داشته باشد. اگر قهوه‌ای با طعم غنی و معطر را ترجیح می‌دهید، عربیکا بهترین گزینه است. اما اگر ترجیح می‌دهید قهوه‌ای با طعم قوی و تند داشته باشید، روبوستا ممکن است بهترین انتخاب باشد.

اما توجه داشته باشید که برخی از این نشانه‌ها ممکن است در برخی از موارد متغیر باشند و نتایج نهایی باید با دقت بررسی شوند. مثلاً، گاهی اوقات ممکن است دانه‌های عربیکا نیز شکل گرد داشته باشند، اما این به شکل عمومی آن‌ها بستگی دارد. بنابراین، برای اطمینان از تشخیص صحیح، بهتر است همهٔ این نشانه‌ها را با هم در نظر بگیرید و با دقت بررسی کنید.